Na co i jak stosować zielony jęczmień?

Skąd się biorą od­chu­dza­ją­ce wła­ści­wo­ści zie­lo­ne­go jęcz­mie­nia?

Pre­pa­ra­ty z mło­de­go jęcz­mie­nia wspo­ma­ga­ją od­chu­dza­nie się ze wzglę­du na wy­so­ką za­war­tość błon­ni­ka po­kar­mo­we­go, wi­ta­min i mi­ne­ra­łów. W wy­cią­gach z mło­de­go jęcz­mie­nia wy­stę­pu­ją dwie frak­cje błon­ni­ka – roz­pusz­czal­na i nie­roz­pusz­czal­na. Ta pierw­sza zwięk­sza uczu­cie sy­to­ści, opóź­nia opróż­nia­nie żo­łąd­ka z tre­ści po­kar­mo­wej, po­nad­to sty­mu­lu­je me­ta­bo­lizm tłusz­czu w or­ga­ni­zmie i zmniej­sza po­ziom cho­le­ste­ro­lu we krwi. Z kolei frak­cja nie­roz­pusz­czal­ne­go błon­ni­ka ko­rzyst­nie wpły­wa na pracę prze­wo­du po­kar­mo­we­go (m.in. po­bu­dza pe­ry­stal­ty­kę jelit), co za­po­bie­ga za­par­ciom. Jak widać pre­pa­ra­ty z pędów jęcz­mie­nia dwu­to­ro­wo mogą wspo­ma­gać od­chu­dza­nie. Z jed­nej stro­ny, dzię­ki za­war­to­ści błon­ni­ka, zmniej­sza­ją ape­tyt i uspraw­nia­ją pracę ukła­du po­kar­mo­we­go, a z dru­giej – wy­so­ka za­war­tość wi­ta­min i mi­ne­ra­łów sty­mu­lu­je me­ta­bo­lizm.

Pre­pa­ra­ty z zie­lo­ne­go jęcz­mie­nia do­stęp­ne na rynku – które wy­brać?

Na rynku do­stęp­ne są dwie formy zie­lo­ne­go jęcz­mie­nia – w po­sta­ci sprosz­ko­wa­ne­go soku lub roz­drob­nio­nej trawy jęcz­mien­nej. Inne są spo­so­by otrzy­my­wa­nia tych dwóch form, przez co róż­nią się też wła­ści­wo­ścia­mi. Pierw­sza me­to­da opie­ra się na od­pa­ro­wa­niu wody z soku z zie­lo­ne­go jęcz­mie­nia. Wa­run­ki tego pro­ce­su po­zwa­la­ją na nie­mal cał­ko­wi­te za­cho­wa­nie wa­lo­rów od­żyw­czych mło­de­go jęcz­mie­nia. Za­le­tą jest bar­dzo dobre przy­swa­ja­nie skład­ni­ków od­żyw­czych, zaś mi­nu­sem – brak za­war­to­ści błon­ni­ka w otrzy­ma­nym prosz­ku. Z kolei su­ro­wiec z trawy jęcz­mien­nej otrzy­mu­je się wsku­tek su­sze­nia tego su­row­ca w sto­sun­ko­wo wy­so­kiej tem­pe­ra­tu­rze, a na­stęp­nie jego do­kład­nym roz­drob­nie­niu. Skut­ku­je to zmniej­sze­niem za­war­to­ści skład­ni­ków od­żyw­czych. Jed­nak ze wzglę­du na wy­so­ką za­war­tość błon­ni­ka, osoby od­chu­dza­ją­ce się po­win­ny się­gać wła­śnie po pre­pa­ra­ty z trawy jęcz­mien­nej.