Anyż, zwany także biedrzeńcem anyżem, to jednoroczna roślina z rodziny selerowatych, pochodząca z rejonu Morza Śródziemnego. Osiąga wysokość do 50 cm i charakteryzuje się baldachowatymi kwiatostanami oraz aromatycznymi nasionami.
Surowcem zielarskim są owoce (nasiona), zawierające olejek eteryczny bogaty w anetol, estragol, kwasy organiczne, flawonoidy i białko. Składniki te odpowiadają za działanie wykrztuśne, rozkurczowe, wiatropędne i przeciwbakteryjne.
Anyż stosowany jest w leczeniu kaszlu i infekcji górnych dróg oddechowych, wspomaga trawienie, łagodzi wzdęcia i kolki. Wspiera także produkcję mleka u karmiących matek.
Nie należy stosować w dużych dawkach, gdyż nadmiar olejku anyżowego może powodować podrażnienia przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
